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生产和运营管理课程旨在让学生深入了解组织运营的组成部分以及它们是如何管理的. 成功的管理结合了理论和实践,适用于包括工厂和服务运营在内的各种运营领域, 库存管理, 质量管理, 容量规划, 供应链管理, 总体规划, 以及项目管理. 车间控制要素, 状态报告系统, 设施设计, 成本估算, 库存控制, 采购, 质量保证, 预测, 劳动负荷, 调度, 并将探讨生产力测量. 生产和运营管理的重要工具将包括约束理论, MRP, mrpⅱ, CAD / CAM, CIM, JIT, 程控, 和全面质量管理.